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プリプリ海老のなんちゃって天むす弁当

毎日キロク。お弁当カレンダー→

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31日です。8月のお弁当終了しましたー!
今月はぎっくり腰になって辛かったけどなんとか乗り越えられました。
健康の有り難味を再認識させられた月でした。(笑

ラストを飾るお弁当は・・・
名古屋名物「天むす」の味を再現した”なんちゃって天むす”です。
天むすとは、一口サイズの海老天をおにぎりにして食べるものなのですが名古屋の名物です。

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◎甘塩鮭の幽庵焼き
◎出し巻き卵(ジャコ・ねぎ入り)
◎山菜おかか
◎人参煮もの
◎とうもろこし
◎シシトウ甘辛煮
◎浅漬けきゅうり


1度作って大好きになった幽庵焼きを入れました。簡単でおいしいお弁当のおかずです!
8/26のめんつゆで簡単♪甘塩鮭の幽庵焼き弁当を見てね。
かぼすを冷凍しておいたけど解凍したらクタ~ッとなってます。ちょっとショックかも。


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わっぱのお弁当箱がオット用。→最近買ったお弁当箱が小さかったので私用になりました。
量がちょうどいいんだー。だけど、とうもろこし入らなかったー。

a0221895_9284820.jpgなんちゃって天むすは、こんな風に作りました。
もし、参考にして作られる方がいらっしゃったらぜひ、トラックバックしてくださいねー。
なんちゃってシリーズの楽しさを分かち合える人ができたら私も嬉しいから。
【A】海苔、えび、天かす、めんつゆ、ねぎ
【B】海老の背わたを取り酒で臭み抜きした後めんつゆで下味をつける。
海老に片栗粉をつけてフライパンで軽く焼く
【C】天かすと焼いた海老にめんつゆをかける。ひたひたくらい。
【D】好みでねぎを加える
※めんつゆは、ざるそばつゆを使っています。普通のめんつゆより少し甘めにできているのでお砂糖を加える手間なしで気に入ってます。
海苔は、小さめにカットしてトッピングして完成です。

なんちゃって天丼でもいいかもしれないけど
今日は、なんちゃって天むすと思って食べてくださいねー。



では~、今日も元気にいってらっしゃ~い。

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by ciao_keiko | 2011-08-31 09:36 | わっぱ弁当

いつもの照り焼き弁当に焼きトマトをプラス♪

毎日キロク。お弁当カレンダー→

8/9の「これうんまい!照り焼きのたれ」その2
トマトを加えてみたよー。オットがせっせと作る無農薬の野菜でーす。

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今朝作ったもの・・・だし巻き卵(ジャコ・ねぎ入り)

生しらすの冷凍をたくさんいただいたのだけど解凍してもおいしくなくて
茹でて釜揚げみたいにして食べるもイマイチ。
苦肉の策でフライパンで炒ってみたら旨くなった。それを出し巻きに入れてみたんよ。
昨日のちらし寿司にも入ってる。

a0221895_7482172.jpg◎照り焼き
鶏肉・エリンギ・トマト・ピーマン
◎高野豆腐煮物
人参・シメジ・オクラ
◎山菜おかか
山菜ミックス+めんつゆ+おかか
◎かまぼこ
◎ジャコ、ごま塩、梅干

朝、出し巻き卵だけ作ったのでほとんど詰めるだけで完成♪
前日に作っておくと味もしっかりなじんで冷めてもおいしい。

a0221895_7534659.jpgこれうんまい!照り焼き+トマト
鶏肉の皮をしっかり焦げ目が付くまで焼いて大きめに切ったピーマンとエリンギと一緒にトマトも加えて一緒に煮たら・・焼きトマトの完成♪生のトマトより甘みが増してきっとおいしいはず。

a0221895_7561667.jpgお弁当作りの最中を撮ってみました!
いっぱい広がってますねぇ~~~(笑
日の出が遅くなったのでお弁当を作っている頃は暗い。
なので、写真も暗めになってます。
それがイヤなんだけどー。

これからどんどんこんな風に暗い写真が増えるかと思うとぞっとする(笑

では~、今日も元気にいってらっしゃ~い。

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by ciao_keiko | 2011-08-30 08:01 | わっぱ弁当

夏のちらし寿司弁当


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本日、オットは外ランチなのでワタシの分だけ。
残りものでいいので朝簡単なちらし寿司を作りました。

a0221895_6494897.jpg◎ちらし寿司
甘酢生姜、じゃこ、大葉、おくら
◎焼き野菜と豚のたれ焼き

ちらし寿司の作り方
◎温かいご飯に寿司酢を適宜混ぜて冷ましておく。
◎甘酢生姜、大葉、おくらを切る。
◎ご飯に甘酢生姜とジャコを混ぜる。
◎大葉、オクラをトッピングする。

さっぱりと食べられる夏のちらし寿司です。







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by ciao_keiko | 2011-08-29 06:58 | わっぱ弁当

めんつゆで簡単♪甘塩鮭の幽庵焼き弁当


今週のお弁当終了しました!本日、めおと弁当。

おー。

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8/24の鰆の味噌漬け焼き がかなりおいしかったので?(笑
魚もいいもんだ!と魚意識を持った。
カレンダーで振り返ってみても魚がメインの弁当は少ない。

ん~~~、

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いつもの甘塩鮭をめんつゆに一晩漬け込んで焼くとなんちゃって幽庵焼きの出来上がり♪
前日に漬け込んでおくので味がしっかり染みておいしくなる。朝はちゃちゃっと焼くだけだから時短。
ワタシは、フライパンで焼くよりのグリルで焼く方が皮もパリッとしていいと思う。
甘塩の塩加減とめんつゆのダシ加減がとっても相性が良くお店に出してもいいような塩梅です。
これは、我が家の定番に決定ですね!
柚子のかわりにカボスを輪切りにしてトッピングすればそれなりに見えるでしょ?(笑

a0221895_742695.jpg◎甘塩鮭の幽庵焼き
◎レンコンのキンピラ
◎ダシ巻き卵
◎ウインナー
◎小松菜おかか
◎かまぼこ、甘酢しょうが
◎京あげの醤油焼き
◎にんじん、絹さや、ゆかり、梅干

朝作ったもの・・・
◎甘塩鮭の幽庵焼き
◎出し巻き卵
◎ウインナー

a0221895_935131.jpg甘塩鮭を半分に切って保存袋に入れストレートめんつゆをヒタヒタに入れて冷蔵庫で一晩おネンネさせて朝焼く。

お気に入りのお魚レシピが増えたので度々登場しそう。
だって、カボスの輪切りがたくさんできてしまったので冷凍してあるんだも~ん。

では~、今日も元気にいってらっしゃ~い。








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by ciao_keiko | 2011-08-26 09:08 |

蒸し鶏とキンピラの合わせ煮弁当

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一昨日作った"ごちそうキンピラ"をチキンで巻いて
ロールチキンができるはずでしたー!
お肉を広げてキンピラを乗せて巻く。
ただそれだけの簡単な料理だったのにラップの巻きがゆるくて途中ではがれてしまったのよ。
完成した時には、口が開いていて~

あ~あ、キレイなロールチキンの完成予想図が~~
ボロボロになった瞬間でした。

切ったらもっとひどい!バラバラじゃん。
しょうがないからバラバラの材料をフライパンにのせて修正修正。
めんつゆを加えて煮込んだわ。(笑

そうしたら意外においしいので「合わせ煮」っていう名前のおかずができました!
陽の目を見ないかと思ったバラバラ食材が本日めでたくお弁当のおかずに採用されました!(笑

a0221895_962980.jpg◎蒸し鶏とキンピラの合わせ煮
◎ねぎ入りだし巻き卵
◎小松菜おかか
◎ウインナー
◎キュウリの朝漬け
◎ごま塩、梅干

おかず秘話なんて食べる人は梅雨知らず。。。
フツーに食べるんだろうねー。

知らぬが仏って?

では、今日はヘッドマッサージに行ってきまぁ~す。
昨日から偏頭痛なのでー。


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by ciao_keiko | 2011-08-25 09:18 | 1段弁当

焼き野菜と鰆の味噌漬け焼き弁当


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本日、めおとどか弁。
オットのお弁当箱新調しました!どか弁らしくなった?(笑

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←オット。→妻。
少し小さかったかなと思ったけどご飯はお茶碗2杯弱入る。
おかずスペースが少しだけ狭くなったけど手抜きができるからヨシ!
気分が変わってやる気が出たかも?(笑

Today's OKAZ

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【焼き野菜と鰆の味噌漬け焼き弁当】
◎焼き野菜/オクラ、レンコン
オクラを油で焼きめんつゆで味付けします。

今年はオクラが豊作で毎日食べないと追いつかないよー。
収穫のタイミングを逃すと驚くほど大きく成長するので大きくなりすぎたオクラの食べ方をいろいろ研究していまーす。焼くと甘みが増して超~♪うまい。

◎鰆の味噌漬け
とっても切り身がキレイな鰆が安かったので塩焼きと味噌漬けにした。
味噌漬けはお弁当のおかずによい。
赤味噌+みりん+お砂糖=味噌床
一晩つけてグリルで焼きます。

◎出し巻き卵
◎ごちそうキンピラ(昨日の続き)
◎キュウリの朝漬け

以上。

今日は、PCのご機嫌が悪いのでさっさと退散。

では、今日も元気でいってらっしゃ~い。

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by ciao_keiko | 2011-08-24 08:52 | わっぱ弁当

ごちそうキンピラ弁当♪


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昨日、具たくさんのキンピラを作った。月に数回大量に作るキンピラは具たくさんで我が家流。
ワタシは、ごちそうキンピラと呼んでいる。

めずらしくお弁当の主役に抜擢されました!(笑

さて~、

a0221895_933996.jpg◎ごちそうキンピラ
◎肉そぼろ巻き卵焼き
◎焼売
◎ウインナー
◎朝漬けきゅうり
◎ごま塩、ゆかり、梅干

今日は、保存食で完成です。
肉そぼろは、定期的に400gずつ作って冷凍保存しておくのでお弁当にも大活躍です。焼売は、特売の時に
a0221895_96565.jpgチルドを買って冷凍保存してあるので隙間に大活躍。
そーいえば、久々に登場したかも。(笑
消費期限が過ぎてる?

焼売にグリンピースとコーンをトッピングしたけど
え~~~、落ちてるしー。

まっ、気にしないでくださいねー(笑
食べるころにも同じ状態になっているだろうから。

ごちそうキンピラの材料で~す。

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フツーのキンピラをこれらの材料で作ります。
牛蒡、にんじん、たけのこ、ピーマン、こんにゃく、肉そぼろ、パプリカ、
小松菜や厚揚げ、椎茸などを入れてもおいしいよ。

牛蒡の食感を生かしたいので荒めのササガキにします。
お茶碗いっぱいくらいペロリと食べられるけど低カロリー。
ワタシは、おつまみにしていますけど(笑

租借、お通じ、ダイエットにヨシ!
ちょっとおススメ。

ワタシがお弁当を持っていく時は、このキンピラだけで十分。
よく噛めるから満腹になるんです。

たぶん、明日も登場するだろうな~(笑

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by ciao_keiko | 2011-08-23 09:21 | 1段弁当

名古屋グルメ♪赤から入りから揚げ弁当


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お惣菜売り場でから揚げを買った。お味噌売り場で名古屋グルメ「赤から」を買った。
名古屋名物「赤から鍋」から生まれたうま辛みそ。

さて~、

a0221895_8381594.jpg◎シソ巻き赤から入りから揚げ
◎シシトウとシメジの甘辛炒め
◎ちくわきゅうり
◎ねぎ入りだし巻き卵
◎ウインナー

a0221895_8394783.jpgメーカー:イチビキ
商品名:赤から
商品HP:こちら

赤からとは、名古屋人の大好きな赤味噌に唐辛子を加えた辛い味噌。
以前から気になっていたけどこのチューブ入りの商品をを見たのが始めてだったので嬉しくなって買ってみました。

名古屋人なら味見をしなくてもネーミングだけでなんとなくわかってしまうおなじみの味だけど、定番の赤味噌+唐辛子にコチジャンが加わっているのでいつもの辛い味噌が想像以上においしい!

うん、これは何につけても良いかも~♪
創作意欲フツフツ・・・

お弁当の彩を考えてみるとシソ巻きがいいかなと思いつき試してみた。
シソに赤からを塗って半分に切ったから揚げを乗せて巻く。

簡単♪

今度は、何と合わせてみようかー。

では、今日もお仕事頑張って。
いってらっしゃ~ぃ(*・∀-*)ノシ


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by ciao_keiko | 2011-08-22 09:01 | 1段弁当

ミニオムレツとキーマカレー弁当


a0221895_12303287.jpg土日は、お弁当休み宣言しているのだけど今週は急病(ぎっくり腰)で2日お弁当お休みしたので
罪滅ぼし・・・です。(笑

10分以上同じ姿勢がつらいので昨夜のおかずのキーマカレーをメインにして朝の仕事は最小限に抑えるような献立にしました。って、いつもこんな感じですが。(笑

ミニオムライスオムレツでしたー。
◎キーマカレー
◎ナスのソテー
◎アスパラおかか
◎ウインナー(ケチャップソース味)
◎かまぼこ

集中力が持続しないのでオムレツがとってもイビツです。(笑

【キーマカレー】
材料
家庭菜園で収穫したナスとミニトマト。
たまねぎ、たけのこ、豚ひき肉
カレー粉、ガラムマサラ、固形カレールー、水100cc

トッピングは、ミックスベジタブルを使ってみました。

あ”~~~、PC前に座っているのも10分限界です。

では、失礼しまぁ~~す。

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by ciao_keiko | 2011-08-20 12:40 | 1段弁当

B級グルメ弁当@四日市とんてき


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3日ぶりのお弁当。ワタシ・・・病み上がりです。
今日は少し痛みも楽なのでお弁当再開です。

a0221895_7105155.jpg【B級グルメ!とんてき弁当】
◎とんてきとキャベツ
◎オクラおかか合え
◎出し巻き卵
◎オクラちくわ
◎かまぼこ
◎ゆかりとごま塩と梅干

【とんてきのタレ】
メーカー:スガキヤ
商品名:四日市グルメ とんてきのたれ→ 

なかなか良い。★★★
味が濃い~~のでお弁当にヨシ!
お肉の下にキャベツの千切りを敷いてあるのでタレが染み込んでおいしそう。

a0221895_711913.jpg生姜焼き用のお肉を使ったからとんてき風になるのかな?
フツーに作るソースとケチャップ味だけじゃない味があるね。

B級グルメ弁当・・・いろいろ考えてみるとおもしろそー。
病気が治ったらいろいろ試してみたいな。
来週には元気になれるかな。

では、今日も元気で
いってらっしゃ~ぃ(*・∀-*)ノシ

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by ciao_keiko | 2011-08-19 07:34 | 1段弁当


365日使えるランチジャー弁当レシピ。。象印・パール金属のランチジャー・サーモスの保温弁当を愛用中。


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各種お問い合わせは、メールまたは、非公開コメントでお願いします。

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[祝!メディア掲載]
2011.9.2 まいにちお弁当日和
今週のお弁当ピックアップ VOL.51
「めんつゆで簡単♪甘塩鮭の幽庵焼き弁当」掲載していただきました。
a0221895_17282674.gif
>>こちら

<オレンジページ>
2011.9.6みんなのおべん党
今週のnice!お弁当
9/5 ボリュームアップ!厚揚げ君弁当
<オレンジページnet>
2011.9.15今日のセレクションに紹介されました。

ウーマンエキサイト>おいしい
◎2011.10.5
5分以内で完成!彩りそぼろ弁当



■写真の無断使用をお断りします。
■写真の販売はこちらから



厳選 銀鮭の上あら

食市場:厳選 銀鮭の上あら


厚みがあるシリコンカップで安定感がある。
ジャストサイズで使いやすい。


白い容器を探したらこのタイプしかなかった。
ご飯4杯はいらないけど工夫次第で使いやすい。

定番のランチジャー。


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ご飯2杯用。白い容器がいい。

バッグのすき間に入れやすい“タテ型スリムタイプ”の保温弁当箱。付属のポーチを広げるとランチョンマットになる嬉しいデザイン。

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