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から揚げ甘酢あ~ん弁当♪

こんにちは('ω')ノ ランチジャー弁当クリエイターciaokeikoです。
ランチジャーでしあわせ色のお弁当作ってます!

やっと暖かくなって春本番??
午前中、ストーブを片づけたり毛布を洗ったり
洗車ワックスしたりと大忙しでした。

窓を開けていても寒くな~~~~いって嬉しい!(^_^)

さて、今週もはじまりました!節約もお弁当も頑張らねば!

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◎から揚げ甘酢あん
◎キャベツのお布団
◎ゆで卵
◎スナップえんどう
◎ごはん
◎ベビーホタテと豆腐のあんかけ


から揚げは、浅漬けの素だけで作って
甘酢あんは、ポン酢+ケチャップ+水+お砂糖少々で作ってからめる。

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ベビーホタテが2個冷凍で残っていたからお豆腐を合わせてあん仕立てにしましたー。
春菊をトッピング♪

では~
また明日(*^^)v


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by ciao_keiko | 2013-04-15 13:09 | ランチジャー弁当

春色♪ごまたっぷりグリルチキンはちみつダレ焼き弁当

こんにちは。ランチジャー弁当クリエイターciaokeikoです。
今日は、花冷えの名古屋です。桜・・・少ししか咲いてないよー。

木曜日、東京に行くけど桜散らないかなぁ~

さて、今週のお弁当スタート。
春色を意識してみましたー。

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◎ごまたっぷりグリルチキンはちみつダレ焼き
◎焼き野菜
◎コーン中華スープ
◎ごはん


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グリルチキン
魚焼きグリルで両面焼いてからタレに絡めて煮詰めた。

タレ・・・はちみつ・めんつゆ・オイスターソース。

少し甘めの照り焼きチキンになりました。

焼き野菜
レンコンとかぼちゃ。

彩り野菜とたくわん(笑

これで春色弁当完成~♪

では~、

今日から1週間食費のやりくりが始まりました。
先週は、予算内で収まった。

また、がんばろー。

では。

追伸:28日(木)東京に行きます!もし、よろしければ16時頃お茶できる方があればお会いしたいです。メールくださいね~。
ciao_keiko■excite.co.jpまで。


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by ciao_keiko | 2013-03-25 11:48 | ランチジャー弁当

やわらか鶏の唐揚げ★ポン酢ねぎソース添えと麻婆弁当

こんにちはヽ(^0^)ノ 春~✿
風が強くなければ最高なんだけど~。

今日のお弁当。
昨日、はなまるマーケットでもちもち鶏を見て皆さんいろいろな発想するな~と関心しました。
先日の浅漬けの素もそうだけど、
みんなすごいよね!

では、ワタクシも・・・

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◎やわらか鶏の唐揚げ ねぎポン酢ソース添え
◎野菜多めの麻婆

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チジミ粉に浸して、チジミ粉をつけて唐揚げに~

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チジミ粉の原材料
小麦粉、米粉、でん粉、食塩、粉末水飴、風味原料、粉末醤油、
調味料、ベーキングパウダー


やわらかくなって、お上品な唐揚げになりました。
濃い味がつくわけではないのでお弁当には薄味。
だから、ポン酢ねぎソースでアクセントをつけました。

では~、また明日。

いつも応援ありがとう
( ´ ▽ ` )ノ


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by ciao_keiko | 2013-03-14 11:17 | ランチジャー弁当

鶏と小松菜の塩炒めと豆腐とキノコのあん仕立て柚風味♫

こんにちはヽ(^0^)ノ 
メタボオットのためのヘルシー弁当2日目。

ダイエット食にタンパク質がとても大切だということを知ったので
必ず良質なタンパク質を入れた献立を考えるようにしました。

オットのためだけど、結局は自分のため~(^O^)

たんぱく質不足の初期に起る現象として、筋肉量が減少することが知られており、すなわち基礎代謝量が少なく、太りやすく痩せにくい体質になるというダイエットには極めて不利な状況を引き起こしてしまいます。


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今日も浅漬けの素大活躍です!

◎鶏と小松菜の塩炒め・・・・鶏モモ(皮なし)・小松菜・生椎茸・人参・浅漬けの素・めんつゆ
◎粉ふき芋のカレーソテー
◎ふんわり卵焼き・・・卵・浅漬けの素・ネギ・めんつゆ
◎豆腐とキノコのあん仕立て・・・シメジ・生椎茸・豆腐・かにかま・柚・めんつゆ・だし・水


豆腐とキノコのあん仕立て・・・柚がいいわ~~~
柚の皮を冷凍しておくと便利です。

今週のお弁当も終わりました。

来週も頑張ります。
だけど、これからの季節はお弁当のイタミが気になる季節・・・

お弁当作りも頭を使いますよねー。

では~
( ´ ▽ ` )ノ いつも応援ありがとう♥

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by ciao_keiko | 2013-03-08 10:50 | ヘルシー弁当

とろとろ大根とホロホロ鶏肉の煮物弁当♪

こんにちは!ランチジャー弁当クリエイターのciaoKeikoです。
昨日は、寒すぎて何もする気にならなかった。

早く暖かくなって~~(>_<)

さて、久しぶりに安く買えた大根を丸々1本煮込みました。
石油ストーブでコトコト煮たのでエコ煮込み?(^O^)

お弁当に入れることを考えて豚バラ→鶏手羽元に変更
コラーゲンたっぷり♪

豚バラよりあっさりしているしお弁当に入れやすいです。
おかずは、お弁当のことを考えて作ると後々楽チンです(笑

煮込んだとろとろ大根とホロホロの鶏肉はおいしくてあっという間に大根1本消費してしまいます。
我が家の定番家庭料理です。

今日のおべんと。

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◎とろとろ大根とホロホロ鶏肉の煮物
◎かぼちゃ煮、しめじ煮
◎納豆入り卵焼き
◎トマト、スナップえんどう
◎えのきとキャベツのお味噌汁


お弁当の彩りにかかせない「緑」
スナップえんどうが安くなってきてこれから頻繁に登場しそうです。

スナップえんどうを加えると一気に春っぽくなるからフシギ。うふ♪(* ̄ー ̄)v
今日みたいな地味弁・・・煮物弁当を華やかにしてくれますね。

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蓋を開けた時、チャイロ~~~~!?は避けなくちゃデス

明日は、ロールキャベツ。
また、コトコトストーブで煮込むつもり

過去に作ったロールキャベツ弁当はこちら

では( ̄^ ̄)ゞ

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by ciao_keiko | 2013-02-19 09:37 | ランチジャー弁当

ちゅるちゅる蕎麦to雑穀ごはんto鶏の味噌漬け焼き弁当

ランチジャー弁当クリエイターのciaokeikoです。

今週最後のおべんとー♥

生麺が処分価格だったー!!

今週は、麺類作ってなかったお蕎麦にしましたー!

そして久しぶりに雑穀米~~~~(*゚▽゚*)

◎つけそば、手作り椎茸のおダシ付き
◎雑穀米
◎鶏の味噌漬け焼き
◎ブロッコリーとトマト

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鶏の味噌漬け焼き
昨日の唐揚げ用の鶏肉を1/8残して味噌1:みりん1で味噌床を作って1日漬け込み焼いた。

かんた~~~~ん(^O^)


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今日のお蕎麦は、揚げ物もないシンプルなお蕎麦だから物足りなさを感じる。
そんな時のおかず構成は、白米を色米にする!

a0221895_133169.jpgちらし寿司、オムライス、混ぜご飯などにすれば満足度アップ!そして、見た目も豪華(^O^)

ランチジャーのおかず入れに1膳分のご飯が余裕で入るよ。
今日は1/2膳の雑穀米を入れました。

雑穀米は、きっと腹持ちもいいと思うよ。
2年ほど前、雑穀にハマって一生懸命食べていたけど最近は食べてなかったからこれからは積極的に食べようと思う。

こちらの商品を使いましたが、
16穀ごはんは、もちあわ、黒米、黒まめ、アマランサス、発芽玄米、キヌア、たかきび、小豆、黒ごま、白ごま、もちきび、大麦、赤米、ひえ、はと麦、とうもろこし
で1食約60円。(;゚Д゚)!

2合に1袋入れたけど3合に1袋なら経済的だよね~

さて、今週も無事お弁当終了しました。
来週もランチジャー弁当作り楽しみたいです。

どうぞお付き合いくださいね~~( ´ ▽ ` )ノ

いつも応援ありがとう♥

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by ciao_keiko | 2013-02-15 09:22 | ランチジャー弁当

カリカリ唐揚げと我が家の麻婆豆腐弁当

今週のミッション・・・「節約レシピ」
って、3週目なんですけどね。(*゚▽゚*)

節約がゲーム気分で毎日楽しくてお料理できてます!
なんでもやればできるのだと自信が付いてます。(笑

今日は、唐揚げを多めに作って困った時のために冷凍ストックも作って。

今日のおべんと。

◎カリカリジューシー唐揚げ
◎我が家の麻婆豆腐

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下味をつけた鶏モモ肉に小麦粉を混ぜた後、片栗粉を付けてあげるとカリカリになるよね。
おいしくできたわ。
しっかり下味をつけておけば冷めてもおいしいと思う。

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◎我が家の麻婆豆腐
材料・・・豚ひき肉、えのき、豆腐、にんにく、しょうが、豆板醤、テンメンジャン、ねぎ

豚ひき肉を少なめにして、えのきを細かく切って増量するの。
食感もいいし、節約、ダイエット

シャキシャキした麻婆豆腐っておいしいんだよ。
オススメします(^O^)

では~
明日、お弁当最終日。

何にしようかなぁ~~~



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by ciao_keiko | 2013-02-14 09:16 | ランチジャー弁当


365日使えるランチジャー弁当レシピ。。象印・パール金属のランチジャー・サーモスの保温弁当を愛用中。


by ciao_keiko

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【管理人】
*名古屋在住の主婦
各種お問い合わせは、メールまたは、非公開コメントでお願いします。

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[祝!メディア掲載]
2011.9.2 まいにちお弁当日和
今週のお弁当ピックアップ VOL.51
「めんつゆで簡単♪甘塩鮭の幽庵焼き弁当」掲載していただきました。
a0221895_17282674.gif
>>こちら

<オレンジページ>
2011.9.6みんなのおべん党
今週のnice!お弁当
9/5 ボリュームアップ!厚揚げ君弁当
<オレンジページnet>
2011.9.15今日のセレクションに紹介されました。

ウーマンエキサイト>おいしい
◎2011.10.5
5分以内で完成!彩りそぼろ弁当



■写真の無断使用をお断りします。
■写真の販売はこちらから



厳選 銀鮭の上あら

食市場:厳選 銀鮭の上あら


厚みがあるシリコンカップで安定感がある。
ジャストサイズで使いやすい。


白い容器を探したらこのタイプしかなかった。
ご飯4杯はいらないけど工夫次第で使いやすい。

定番のランチジャー。


キャベツの千切りがキレイにできる。


ご飯2杯用。白い容器がいい。

バッグのすき間に入れやすい“タテ型スリムタイプ”の保温弁当箱。付属のポーチを広げるとランチョンマットになる嬉しいデザイン。

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